觀點(diǎn)網(wǎng) 雅生活服務(wù)闖入團(tuán)餐賽道，選擇與團(tuán)餐行業(yè)頭部企業(yè)美餐集團(tuán)達(dá)成合作。

(資料圖片)

1月11日消息，兩方正式宣布達(dá)成戰(zhàn)略合資合作協(xié)議。

這是雅生活在去年9月推出團(tuán)餐業(yè)務(wù)品牌樂膳薈后，在該領(lǐng)域的又一重要進(jìn)展。

“物業(yè)+團(tuán)餐”是過去幾年炙手可熱的商業(yè)概念。

在疫情防控政策施行嚴(yán)格的時(shí)期，保證特定封閉區(qū)域或空間內(nèi)被封控人群的基本生活需求，成為一件非常重要的事情。

所謂“衣食住行”四大基本需要，針對(duì)“住”（含生活空間、生產(chǎn)空間）的物業(yè)管理和面向餐飲的團(tuán)餐，成為最明顯的切入點(diǎn)。

例如，出于健康和防疫方面的考慮，不少大型企業(yè)開始向員工提供集中配送的午餐。而在盒飯烹飪、包裝、配送、接收、消毒、分發(fā)等環(huán)節(jié)，就需要團(tuán)餐和物管企業(yè)的參與。

團(tuán)餐顧名思義為集體用餐，更專業(yè)的說法是團(tuán)體供餐或團(tuán)體膳食。它的客戶消費(fèi)不以店堂為主，而是供應(yīng)商提供上門服務(wù)。

中國團(tuán)餐行業(yè)最早或發(fā)端于1950年代興起的公共食堂，后來這種團(tuán)體膳食逐漸社會(huì)化、市場(chǎng)化、企業(yè)化。到上世紀(jì)90年代末，國內(nèi)成熟的團(tuán)餐市場(chǎng)開始成型，發(fā)展至今市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到約1.8萬億元。

然而團(tuán)餐行業(yè)在過去很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，被普遍認(rèn)為存在高采購成本、高人力成本、低利潤率的問題。

有分析人士形容團(tuán)餐供應(yīng)鏈的特點(diǎn)，就是基礎(chǔ)性原料多、交易環(huán)節(jié)多、品種復(fù)雜、供銷兩頭小而散且交易效率低下。

與物管企業(yè)的聯(lián)合，正有利于解決團(tuán)餐供應(yīng)商們對(duì)開拓終端市場(chǎng)的煩惱。

因此，兩個(gè)行業(yè)的結(jié)合順理成章。

據(jù)了解，目前團(tuán)餐企業(yè)的經(jīng)營模式主要分為：進(jìn)駐甲方，即團(tuán)餐企業(yè)以承包食堂的形式服務(wù)于客戶；以及通過自建或與第三方合作組建中央廚房，集中制作好餐食后再打包配送到客戶所在的地點(diǎn)。

后一種商業(yè)模式無疑與現(xiàn)今“互聯(lián)網(wǎng)+”餐飲時(shí)代適配性更好，也更能對(duì)接多元化場(chǎng)景，該模式的代表企業(yè)就有美餐集團(tuán)。

資料顯示，美餐創(chuàng)立于2011年，最初試圖復(fù)制美團(tuán)、餓了么路徑進(jìn)入個(gè)人訂餐市場(chǎng)，但在2012年拿到A輪融資后迅速?zèng)Q策轉(zhuǎn)換到團(tuán)餐賽道。目前，美餐集團(tuán)定位為企業(yè)客戶提供員工餐、活動(dòng)餐、團(tuán)隊(duì)建設(shè)和商務(wù)宴請(qǐng)等服務(wù)的綜合解決方案提供商。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，美餐是近年來中國成長(zhǎng)最迅速的互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)餐平臺(tái)之一，同時(shí)是團(tuán)餐領(lǐng)域融資輪次最多且融資規(guī)模最大的企業(yè)。在不久前2022年12月，該公司剛連續(xù)獲得大征資本、全球餐飲巨頭索迪斯合共11億元的E1、E2輪融資。

來自美餐集團(tuán)官網(wǎng)數(shù)據(jù)，服務(wù)的企業(yè)商家包括阿里巴巴、百度、順豐快遞、滴滴、聯(lián)想、小米和中信銀行、太平洋保險(xiǎn)、國資委商業(yè)中心、北大人民醫(yī)院、西南航空學(xué)院等，覆蓋大中型企業(yè)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、機(jī)關(guān)單位、高校、醫(yī)院等場(chǎng)景。

換句話說，與眾多物管企業(yè)的拓展方向高度重合。

2020年初，受新冠疫情爆發(fā)影響，房地產(chǎn)、物管行業(yè)加速與餐飲、團(tuán)餐領(lǐng)域企業(yè)進(jìn)行資源整合。

包括2020年3月，萬科集團(tuán)成立食品事業(yè)部，布局生豬養(yǎng)殖、蔬菜種植、企業(yè)餐飲三大領(lǐng)域；同年11月，保利物業(yè)與團(tuán)餐品牌廣州中味餐飲，合資成立廣州和創(chuàng)中味餐飲服務(wù)有限公司，保利物業(yè)持股51%。

2021年4月，碧桂園服務(wù)成立“碧鮮惠餐飲”品牌；9月，新城悅服務(wù)與老牌團(tuán)餐品牌上海學(xué)府餐飲達(dá)成股權(quán)戰(zhàn)略合作，翌年3月完成對(duì)海奧斯餐飲的收并購。

金科服務(wù)則分別在2020年8月、2021年5月、2022年1月與凱撒旅業(yè)、九龍高新集團(tuán)、金辰酒店管理達(dá)成不同程度的合作，而合作內(nèi)容均包括團(tuán)餐。

另外還有新希望服務(wù)，這家有農(nóng)業(yè)背景的物管公司主要從醫(yī)院團(tuán)餐這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域入手。

雅生活服務(wù)據(jù)悉于2022年初著手布局團(tuán)餐業(yè)務(wù)，2022年9月推出團(tuán)餐業(yè)務(wù)品牌——樂膳薈，最新則是牽手美餐集團(tuán)。

按照未來規(guī)劃，樂膳薈將與美餐集團(tuán)成立合資公司作為主體，著眼于提供從線上到線下的多場(chǎng)景綜合用餐服務(wù)。

與之對(duì)應(yīng)，截至2022年中期，雅生活服務(wù)擁有2.37億平方米在管公建物業(yè)面積和6290.3萬平方米在管商業(yè)及其他物業(yè)面積，合共占總在管面積比例已超過55%。

受房地產(chǎn)市場(chǎng)整體困難影響，物管行業(yè)2022年風(fēng)向趨于保守。雅居樂全年基本上奉行“低成本發(fā)展”戰(zhàn)略，對(duì)外減少重投資，對(duì)內(nèi)深挖成長(zhǎng)性最強(qiáng)的業(yè)主增值服務(wù)業(yè)務(wù)（同社區(qū)增值服務(wù)）。

進(jìn)軍團(tuán)餐行業(yè)，是雅生活在這一經(jīng)營策略指導(dǎo)下所作出的決策。

不過在未來一段時(shí)間里，隨著團(tuán)餐業(yè)務(wù)的鋪開，雅生活不算高的毛利率水平可能會(huì)進(jìn)一步壓降，然后才能逐漸修復(fù)。

據(jù)雅生活2022年中期業(yè)績(jī)報(bào)告，該公司期內(nèi)毛利率下滑3.1個(gè)百分點(diǎn)至26.9%，其中業(yè)主增值服務(wù)54.6%，亦同比下降6.4個(gè)百分點(diǎn)。

新城悅服務(wù)是現(xiàn)時(shí)唯一有公布團(tuán)餐服務(wù)收入數(shù)據(jù)的上市物業(yè)，參考其資料，團(tuán)餐服務(wù)雖然在2022年上半年成為集團(tuán)內(nèi)部成長(zhǎng)最快的業(yè)務(wù)，收入1.43億元，收入增幅達(dá)2.53倍，但同時(shí)也拉低了新城悅服務(wù)社區(qū)增值服務(wù)整體毛利率。

資料顯示，期內(nèi)新城悅服務(wù)社區(qū)增值服務(wù)毛利率錄得35.1%，較2021年同期45.2%下降10.1個(gè)百分點(diǎn)，原因?yàn)椤皥F(tuán)餐服務(wù)的毛利率低于小區(qū)增值服務(wù)整體的毛利率且收入占比在期內(nèi)快速上升所致”。

關(guān)鍵詞： 增值服務(wù) 個(gè)百分點(diǎn) 生活服務(wù)