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在外賣、快餐充斥的當(dāng)下，廚房的需求度在逐步減弱，但一場(chǎng)疫情的襲來(lái)，讓很多人開始意識(shí)到廚房的重要性，在不安的大環(huán)境下，廚房這片方寸天地，反而成了心靈的棲居之所。

根據(jù)近期相關(guān)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，有87.3%的消費(fèi)者認(rèn)為，擁有一個(gè)滿意的廚房在品質(zhì)生活中不可或缺，更有85.8%的消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)在的廚房無(wú)法完全滿足他們對(duì)品質(zhì)生活的期許。同時(shí)對(duì)90后群體而言，他們每周做飯次數(shù)達(dá)到中頻以上的占比超過(guò)了50%，與80后人群幾無(wú)差距。其中，95后做飯高頻占比甚至超過(guò)了中頻比例?？梢姡蟛糠?0后群體仍然將在廚房做飯作為一種日常習(xí)慣。

一、空間小需求多，集成化、嵌入式成主流

房?jī)r(jià)不斷攀升，90后一代買房壓力倍增，尤其在北上廣深這些一線城市，小戶型成為多數(shù)人的選擇。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)86%的城市家庭廚房面積不足10㎡，北京甚至有超7成家庭廚房不到5㎡，在這么小的廚房里，把盡量多的烹飪電器安裝得更節(jié)省空間、使用方便又安全，成為了近幾年產(chǎn)品研發(fā)的主方向，而集成灶及嵌入式產(chǎn)品受到當(dāng)下消費(fèi)者的廣泛青睞。據(jù)泛博瑞咨詢推總數(shù)據(jù)顯示，2020年集成灶及嵌入式一體機(jī)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到169億、34億，分別同比增長(zhǎng)4.6%、47.7%。而近期方太在其年度新品發(fā)布會(huì)上，重磅推出了集成烹飪中心II代，在打破傳統(tǒng)集成灶觀念的基礎(chǔ)之上進(jìn)行了深度改革創(chuàng)新，在集成化廚電道路上又邁出了重要的一步。

二、個(gè)性追求，新一代的消費(fèi)動(dòng)力

如今90后群體正式躍升為社會(huì)中堅(jiān)力量，也給整個(gè)消費(fèi)行業(yè)帶來(lái)了新變量。他們樂于嘗鮮、強(qiáng)調(diào)個(gè)體價(jià)值，將獲得社交貨幣、彰顯個(gè)性和悅己作為主要消費(fèi)動(dòng)機(jī)。而對(duì)于相對(duì)傳統(tǒng)的廚電產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，如何改革才能捕獲芳心?

1.顏值即正義

外觀是這批年輕人最為注重的點(diǎn)。近吸式煙機(jī)、鋼化玻璃面板灶具、嵌入式蒸烤箱……廚電企業(yè)一直在致力于外觀與性能的完美結(jié)合，但當(dāng)所有人都開始布局相應(yīng)產(chǎn)品時(shí)，消費(fèi)者難免審美疲勞。近幾年7型、歐近一體油煙機(jī)成為部分企業(yè)布局方向，據(jù)泛博瑞咨詢線下零售監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2020年上半年7型及歐近一體油煙機(jī)市場(chǎng)額份額達(dá)到4.6%、0.7%，相較去年同期分別提升1.2、0.4個(gè)百分點(diǎn)。

2.概念新奇化

國(guó)潮風(fēng)在近兩年刮的比較猛烈。在國(guó)潮復(fù)興的背景下，一批會(huì)玩的品牌正在通過(guò)IP打造、跨界聯(lián)動(dòng)等方式，與消費(fèi)者構(gòu)建起了新的對(duì)話方式。2019年雙十一期間，老板電器在線下打造“老板電器國(guó)潮音樂廚房”，將國(guó)潮、音樂等元素與廚房大膽融合，呈現(xiàn)老板電器所傳遞的趣味廚房新理念;2020年年初，萬(wàn)和電氣與文博IP的跨界聯(lián)動(dòng)，將廚電與國(guó)潮相結(jié)合，打造了行業(yè)首個(gè)古風(fēng)國(guó)漫的形象，吸引了喜愛國(guó)漫的年輕消費(fèi)群體，品牌IP營(yíng)銷順勢(shì)升級(jí)……

3.品牌年輕態(tài)

同時(shí)，面對(duì)90后個(gè)性、時(shí)尚、品質(zhì)等全新的消費(fèi)需求，前有傳統(tǒng)家電企業(yè)的年輕化探索，后有扎根互聯(lián)網(wǎng)的全新品牌進(jìn)場(chǎng)參與競(jìng)爭(zhēng)。例如，美的在2019年布局年輕化品牌華凌;海爾推出統(tǒng)帥品牌，定位于“輕時(shí)尚家電開創(chuàng)者”;方太米博是為追求健康生活、樂于分享的新生代人群，創(chuàng)造的全新輕廚生活方式品牌。同時(shí)以小米、云米為代表的小米生態(tài)鏈也紛紛進(jìn)入廚電市場(chǎng)，在年輕消費(fèi)者當(dāng)比較吃香的中的互聯(lián)網(wǎng)品牌也逐步成為當(dāng)下廚電市場(chǎng)的主力。

三、科技為先，布局場(chǎng)景互聯(lián)是方向

現(xiàn)在年輕人生活節(jié)奏快，裝修購(gòu)買家電時(shí)更喜歡成套購(gòu)買，一步到位，風(fēng)格統(tǒng)一。同時(shí)年輕人手機(jī)不離手且喜歡嘗試新鮮事物，對(duì)新技術(shù)更敏感的他們更喜歡體驗(yàn)聯(lián)網(wǎng)家電給自己生活帶來(lái)的變革。其中，海爾在廚電場(chǎng)景化套購(gòu)方面布局較為迅速，在5月10日，海爾食聯(lián)網(wǎng)001號(hào)店在重慶園博園居然之家開業(yè)，容納了來(lái)自食品、健康、家裝、物流等9大行業(yè)、400余家生態(tài)方，通過(guò)6大廚房套系組成的N種智慧廚房場(chǎng)景，一站式滿足用戶在廚房?jī)?nèi)買、存、吃、做、洗、安的場(chǎng)景體驗(yàn)。

同時(shí)，近幾年廚電企業(yè)紛紛開啟互聯(lián)APP的布局：老板電器-ROKI智能系統(tǒng)、海爾-海爾優(yōu)家、美的-美居APP等。同時(shí)據(jù)泛博瑞咨詢線下零售監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2020年上半年搭載APP功能的油煙機(jī)、燃?xì)庠町a(chǎn)品零售額份額分別為14.0%、2.7%，相較去年同期分別提升了5.0、1.1個(gè)百分點(diǎn)。

四、服務(wù)至上，體驗(yàn)好才能有消費(fèi)

如今以“90后”為首的年輕一代成為消費(fèi)主力軍，不再追求單一的家電產(chǎn)品，而是購(gòu)買“商品+服務(wù)”等便捷的、舒適的消費(fèi)體驗(yàn)。對(duì)于廚電這類耐用消費(fèi)品而言，每一次消費(fèi)背后都要瞻顧幾年甚至十幾年的使用體驗(yàn)，購(gòu)買前的門店體驗(yàn)，購(gòu)買期間的物流發(fā)貨、上門安裝，以及后期的售后服務(wù)等，每個(gè)環(huán)節(jié)都是消費(fèi)者對(duì)于品牌認(rèn)可度的考題。

未來(lái)，細(xì)分家電市場(chǎng)必然成為家電行業(yè)新的增長(zhǎng)動(dòng)力，是各個(gè)品牌的兵家必爭(zhēng)之地。只是想在這片細(xì)分領(lǐng)域有所作為，還需要企業(yè)投入長(zhǎng)期精力和時(shí)間培養(yǎng)市場(chǎng)，研究當(dāng)代年輕人對(duì)家電的需求和痛點(diǎn)，不斷增強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，從而在日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中找到立足點(diǎn)。

根據(jù)近期相關(guān)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，有87.3%的消費(fèi)者認(rèn)為，擁有一個(gè)滿意的廚房在品質(zhì)生活中不可或缺，更有85.8%的消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)在的廚房無(wú)法完全滿足他們對(duì)品質(zhì)生活的期許。同時(shí)對(duì)90后群體而言，他們每周做飯次數(shù)達(dá)到中頻以上的占比超過(guò)了50%，與80后人群幾無(wú)差距。其中，95后做飯高頻占比甚至超過(guò)了中頻比例。可見，大部分90后群體仍然將在廚房做飯作為一種日常習(xí)慣。